В рамках проекту технічної допомоги ФАО/ ЄБРР «Програма з питань охорони здоров’я тварин, безпеки та якості харчових продуктів у Молдові та Україні» 12 квітня 2023 року відбулася відкрита лекція з експертом-практиком Олександром Ревнівцевим та студентами групи ГРС-5 на тему: «Продовольча безпека держави: оцінка та загрози».
Олександр Ревнівцев – експерт зі здоров’я тварин та зменшення ризиків захворювань, національний координатор напряму опитувань ФАО (ООН), лікар ветеринарної медицини. ФАО – Продовольча та сільськогосподарська організація ООН.
На лекції з дисципліни: «Гігієна та санітарія в галузі» студенти дізнались про роботу FAO у світі. Про відкриття офісу цієї міжнародної організації в Україні у 2022 році для допомоги у вирішенні питань продовольчої безпеки під час масштабних військових дій.
Важливою була інформація про систему ХАССР і її роль у підвищенні якості продовольчої продукції, досвід впровадження ХАССР в Україні. Після лекції, на практичному занятті здобувачі розглядали конкретні загрози продовольчій безпеці держави.
Особливий інтерес викликала інформація про особливо небезпечні інфекційні та інвазійні захворювання, причиною яких може стати порушення санітарно-гігієнічних вимог.
Студенти вдячні за можливість відвідати зустріч з фахівцем та дізнатися актуальну інформацію про напрями діяльності міжнародної організації ФАО щодо питань продовольчої безпеки в Україні та світі, що стане в нагоді для подальшого професійного розвитку в сфері готельно-ресторанного бізнесу.
