28 жовтня викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи разом зі здобувачами освіти освітнього ступеня «бакалавр» спеціальностей J2 «Туризм та рекреація» (в межах вибіркової освітньої компоненти «Винний та гастрономічний туризм» та освітньої компоненти «Організація екскурсійної діяльності») і J3 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» (у межах освітньої компоненти «Бізнес-планування та брендинг в готельно-ресторанній справі») приєдналися до гостьової лекції, що відбулася на базі Національного університету харчових технологій.
Лекцію проводила гідеса, гідотерапевтка, авторка турів з ефектом «ВАУ!» Олена Безрук на тему «Організація гастрономічного туру: мистецтво створення смакових вражень». Захід зібрав понад 200 учасників онлайн із Києва, Чернівців, Черкас та інших міст України. Олена Безрук також є однією з авторок пішохідної екскурсії «Смачний Київ».
У межах лекції було розглянуто низку важливих питань, що впливають на ефективну організацію та проведення туристичних турів. Серед ключових аспектів, на яких акцентувала увагу лекторка:
- формування особистого бренду та вміння ефективно презентувати себе в сучасному інформаційному середовищі;
- значення не лише змістової, але й мотиваційної складової туру;
- необхідність розуміння своєї цільової аудиторії та здатність бути близькими до неї за цінностями й стилем спілкування;
- важливість емоційного відновлення для гіда;
- уміння залишатися гнучким, адаптувати й оновлювати туристичні програми відповідно до сучасних тенденцій, надаючи їм нових змістових акцентів;
- орієнтація на створення емоційних вражень та почуттів учасників туру, а не лише на відвідування зазначених у маршруті локацій;
- необхідність попередньої повної оплати вартості туру як запоруки стовідсоткової участі клієнтів.
Звертаючись до студентів, пані Олена наголосила на важливості постійного саморозвитку, читання фахової літератури та розширення власних знань у сфері туризму. Вона підкреслила, що сучасний фахівець має не лише володіти теоретичними знаннями, а й уміти творчо мислити, генерувати нові ідеї та вдосконалювати свій професійний стиль.
Під час лекції викладачі кафедри активно долучалися до обговорення, ставили запитання щодо особливостей організації авторських турів, підходів до формування гастрономічних маршрутів та шляхів привабливості туристичного продукту.
Гостьова лекція сприяла формуванню професійного мислення серед здобувачів освіти та поглибила розуміння сучасних тенденцій розвитку гастрономічного туризму.
