Студенти-магістри спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» Лілія Кушнір, Влад Шумовський, Влад Рекротчук та 242 «Туризм – рекреація» Віктор Шевчук разом із викладачем Віталіною Каленською завершили навчальний курс з безпеки харчових продуктів, орієнтований на актуальні виклики та тренди індустрії.
Курс сфокусований на ключових аспектах сучасного законодавства щодо безпечності харчових продуктів, підвищенні стандартів якості виробництва та ролі споживачів у створенні безпечного ринку. Учасники вивчили наявні нормативні акти та розглянули практики, що дозволяють виробникам бути прозорими та відповідальними. Окрема увага приділялася концепціям сталого виробництва та етичного споживання, які набувають все більшої популярності серед сучасних споживачів.
Студенти також дізналися про практики, які допомагають запобігати харчовим шахрайствам та забезпечувати найвищі стандарти безпеки, а також про важливість активної позиції споживачів, які можуть впливати на ринок своїм вибором. Це знання стане основою для майбутніх лідерів готельно-ресторанної галузі, які прагнуть розвивати бізнес із відповідальністю перед суспільством.
Завдяки отриманим знанням наші студенти готові формувати нові підходи до забезпечення якості та безпеки в індустрії гостинності, відповідаючи на сучасні запити ринку та сприяючи покращенню стандартів харчової безпеки.
